人们常说,市井长巷,聚拢来是烟火,推开来是人间。用烟火串联人间味道,带来更多生活的滋味和家的氛围。本期邀请到了来自合肥誉升酒店管理有限公司的董事长——付柱文先生,一起来走进团膳的世界。
付柱文先生,现任合肥誉升酒店管理有限公司董事长,自2010年8月公司成立伊始,就致力于打造属于誉升的团膳品牌;从2010年一家门店服务人数2000人到现在服务就餐人数15万人,年产值从300万到3亿元;并获得了中国食品安全年会组委会颁发的“2018-2019食品安全管理创新优秀案例”、“2018-2019食品安全诚信示范单位”、2020年及2021年连续两年获得“中国团餐企业百强”等多项荣誉称号。
创业十多年,付柱文先生一直秉承“做中国食品安全捍卫者,做中华美食文化传播者”的企业使命,坚守“做良心人、做良心事、把顾客当家人”的本心。誉升人本着“匠心、爱心、诚心”的企业价值观,继续朝着“做中国团餐行业品质标杆”的企业愿景不断追求迈进。
团餐,是一种特定的给相对固定的消费群体提供餐饮与服务,如学校食堂、机关单位食堂、医院食堂及大型体育赛事场馆供餐等。90年代中期中国开始引进团餐、团膳的概念,团餐逐渐走进了大众的生活中,也具有其独特的模式与魅力。
菜肴讲究“色、香、味”俱全,是中国传统的饮食文化;祖先的智慧,传承的秘密,食客的体验,美味的每一个瞬间,无不用心创造,代代传承。付柱文先生认为“做团餐企业首先是把菜做好,把事做好,把人做好!”。
从手到口,从口到心。中国人延续着对人生特有的感知方式。点起炉火,端起碗筷,世间的温暖就在这每一餐当中,而这样的温暖更需要用心守护。“我们誉升品牌自打建立以来,就一直秉承着做中国食品安全的捍卫者,做中华美食文化的传播者的这种企业使命。”
提到食品安全,付柱文先生有感而发:“其实我们做团餐就是做良心事,挣良心钱!永远要把食品安全放在第一位,并且切实履行这种底线观点,然后把营养丰富的菜肴呈现给消费者,让消费者真正感觉到菜品的美味,感觉到我们员工团队服务的热情,让他们有像在家的感觉”。食品安全关系到广大人民群众的身体健康,关系到社会的稳定;同时也关系到每个人的切身利益。因此,要做好食品安全工作,必须要从每个人做起,从每件小事做起;“公司要求人事部门招聘的时候,第一优先考虑陪读的学生家长,让他们做食品安全第一关的守门员,同时也能更好的解决学生家长的就业问题”。
誉满天下,如日东升!新徽商,新誉升,誉升餐饮人关注每位顾客的用餐体验,合理膳食、营养搭配,真正做到“誉升美味,健康加倍!”
四方食事,不过一碗人间烟火,付柱文先生这碗人间烟火一做就是十几年,鲜花与荆棘同在,坦途和坎坷衔接。但世间总有星辰开道,所以也带领着更多的有志之士加入到这个行业中来,奉献自己,用汗水带来成果,用成果带来改变。